Vin Chianti Famiglia Nunzi Conti - Classico - 2018

Avis Viniou

Avis œnologique

La cuvée Classico 2018 de Famiglia Nunzi Conti est un vin rouge italien issu de la prestigieuse région viticole du Chianti, en Toscane. Cette région est reconnue pour ses sols calcaires et argileux, ainsi que pour son climat tempéré idéal pour la viticulture. Le millésime 2018 est particulièrement intéressant, car il a bénéficié d'une saison de croissance équilibrée, donnant des vins expressifs et bien structurés. La cuvée Classico est élaborée principalement à partir de Sangiovese, le cépage emblématique de la région, complété par des cépages locaux qui apportent complexité et profondeur. La vinification traditionnelle avec un temps de macération prolongé et un élevage en fûts de chêne permet de révéler des arômes riches de cerise noire, de prune et d'épices douces, avec des tannins fins et une belle acidité. Le domaine Famiglia Nunzi Conti est réputé pour son savoir-faire et son engagement envers la qualité, héritage d'une longue tradition viticole familiale.

Pour apprécier pleinement les caractéristiques de ce Chianti Classico, je recommande de le servir avec des plats à la hauteur de sa richesse aromatique. Les viandes rôties, comme un gigot d'agneau ou une côte de bœuf, mettraient en valeur ses tannins et sa structure. Les pâtes à la sauce tomate, les pizzas aux champignons, ou un risotto aux truffes compléteraient merveilleusement ses notes fruitées et terreuses. Les fromages affinés, comme le Pecorino Toscano, seraient également un excellent accompagnement pour exalter ses nuances épicées et sa longueur en bouche.

Pour une dégustation optimale, servez ce Chianti à une température d'environ 18°C. Commencez par apprécier sa robe rubis intense aux reflets grenat. Au nez, prenez le temps de découvrir la complexité de ses arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et de tabac. En bouche, savourez son équilibre entre acidité rafraîchissante et tannins soyeux, ainsi que sa finale persistante. Décanter le vin une heure avant le service permettra de dévoiler toute son amplitude aromatique.

Profitez de votre dégustation!