Vin Chianti Torre di Monte Maggio - 2018

Avis Viniou

Le Chianti 2018 de Torre di Monte Maggio est une illustration vibrante des vins de Toscane. Ce vin rouge, issu principalement du cépage Sangiovese, est réputé pour ses saveurs de cerise, de prune et parfois d’un soupçon de violette, typiques de l'appellation. Le millésime 2018, cultivé sur les sols de calcaire et de schiste, reflète un équilibre affirmé entre acidité et tanins, permettant une structure élégante et longue en bouche. La région de Toscane, célèbre pour son climat ensoleillé et ses collines ondulantes, offre des conditions idéales pour la culture de la vigne. Torre di Monte Maggio, un domaine établi, bénéficie d'une riche histoire viticole, conjuguant techniques traditionnelles et innovations modernes pour sublimer chaque millésime.

Pour accompagner ce Chianti, optez pour des plats italiens classiques comme une bolognaise ou des lasagnes où la texture juteuse du vin saura rehausser les saveurs des sauces à base de tomate. Un risotto aux champignons ou une viande grillée avec du romarin accentueront également les notes terreuses et épicées du vin. Plus audacieux, associez-le à des fromages toscans, tels qu'un Pecorino affiné, pour une symbiose régionale en bouche.

Servez ce Chianti à une température de 16 à 18 °C pour révéler son potentiel optimal. Commencez par admirer sa belle robe rubis, avant de plonger votre nez dans le verre pour discerner ses arômes fruités et floraux. Enfin, laissez le vin envelopper votre palais avec des tanins fondus et une acidité vivifiante. Une aération préalable d'une demi-heure peut aussi aider à libérer tout son bouquet aromatique.