Vin Chianti Vallepicciola - Pievasciata - 2015

Avis Viniou

Le Chianti Vallepicciola 2015, issu de la cuvée Pievasciata, est un vin rouge italien typique de la région de Toscane, connue pour ses paysages pittoresques et son riche héritage viticole. Composé majoritairement de Sangiovese, ce millésime 2015 se distingue par sa structure équilibrée et ses arômes riches de cerises noires, de violettes et d'épices douces. La Toscane, avec son climat méditerranéen et ses sols argilo-calcaires, offre aux vins une profondeur et une complexité incomparables. Le domaine Vallepicciola, situé au cœur des collines toscanes, est réputé pour son engagement envers la qualité et son respect des traditions viticoles séculaires.

En matière d'accords mets-vins, ce Chianti se mariera magnifiquement avec des plats classiques italiens tels que la tagliatelle alla bolognese ou le risotto aux champignons sauvages. Pour un repas local authentique, accompagnez-le d'une ribollita, une soupe toscane réconfortante, ou d'un osso buco. Les notes fruitées et épicées du vin se complètent à merveille avec des viandes grillées ou rôties, comme un gigot d'agneau ou une bistecca alla Fiorentina.

Pour savourer pleinement ce Chianti, servez-le à une température de 16 à 18°C. Commencez par admirer sa belle robe rubis avant de prendre le temps de découvrir ses arômes complexes au nez. Lors de la dégustation, laissez-vous séduire par son bouquet aromatique et sa finale persistante. Une décantation d'une demi-heure est conseillée pour permettre à ce vin de révéler toute sa richesse et sa complexité.