Avis Viniou
Le Chianti Cuvée Riserva 2016 du domaine Corte Alle Mura est une expression élégante et raffinée de la célèbre région viticole de Toscane, en Italie. Composé principalement du cépage Sangiovese, ce vin rouge offre des notes aromatiques de cerise noire, d'épices et de cuir, typiques du terroir toscan. Le millésime 2016 est particulièrement remarquable pour son équilibre parfait entre acidité et tannins soyeux. Les sols argilo-calcaires de la région, associés à un climat à la fois ensoleillé et tempéré par les brises maritimes, confèrent au vin sa structure et sa complexité. Le domaine Corte Alle Mura a su tirer parti de ces conditions pour produire des vins empreints d'authenticité et d'une longue tradition viticole.
Pour sublimer ce Chianti Riserva, optez pour des plats italiens classiques comme un osso buco ou des pâtes aux cèpes. Les saveurs terreuses et la texture riche de ces mets s'harmoniseront avec les tanins élégants et les arômes fruités du vin. Des plats toscans, tels que la bistecca alla fiorentina — une entrecôte de bœuf grillée — s'accorderont également à merveille avec ce vin, offrant une expérience gastronomique authentique.
Lors de la dégustation, servez ce Chianti à une température de 16 à 18°C pour apprécier pleinement ses arômes complexes. Commencez par observer la robe rubis intense du vin, puis humez les arômes émanant du verre pour percevoir ses nuances fruitées et épicées. En bouche, savourez l'équilibre entre acidité et tannins, qui promet une belle persistance aromatique. Ce vin gagnera également en complexité s'il est aéré quelques heures avant dégustation.
