Vin Chianti Rocca delle Macìe - 2018

Avis Viniou

Le Rocca delle Macìe Chianti 2018 est un vin rouge classique de Toscane, typiquement composé du cépage Sangiovese. Ce millésime, issu de sols argilo-calcaires, dégage des arômes de cerise, de violette et d'épices douces. La vinification traditionnelle en cuves acier inoxydable préserver ces arômes fruités. Toscane bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers doux, favorisant une maturation lente et régulière des raisins. Chianti, avec ses collines ondulantes et son histoire viticole riche, reflète l'harmonie entre tradition et exigence qualitative. Rocca delle Macìe, fondé en 1973, est reconnu pour son engagement envers des vins authentiques et expressifs de leur terroir.

Pour des accords mets-vins réussis, accompagnez ce Chianti de plats italiens traditionnels comme une pasta alla Bolognese, des lasagnes ou une pizza margherita. Ce vin s'accorde également parfaitement avec des viandes grillées, du fromage Pecorino ou des plats à base de tomate et d'ail, qui souligneront ses notes fruitées et son acidité vive.

Pour une dégustation optimale, servez ce Chianti à une température de 16 à 18°C. Commencez par observer sa robe rouge rubis, puis humez délicatement pour apprécier les arômes de fruits rouges et d'épices. En bouche, savourez sa texture harmonieuse et ses tanins souples qui évoluent vers une finale persistante. Ce vin s'améliorera après une aération d'une trentaine de minutes.