Vin Chianti Drago e la fornace - 2022 - 2022

Avis Viniou

Le Chianti "Cuvée 2022" du château Drago e la Fornace est un vin rouge élégant originaire de la célèbre Toscane, région viticole italienne reconnue pour ses vins à la fois robustes et subtils. Ce millésime 2022 se distingue par son assemblage typique de cépages locaux qui confèrent à ce Chianti son caractère traditionnel. Les sols calcaires et le climat méditerranéen de la Toscane favorisent une maturation optimale des raisins, accentuant les arômes fruités et les tanins soyeux du vin. Le domaine Drago e la Fornace, avec sa riche histoire et sa réputation d'excellence, allie techniques modernes de vinification et respect des traditions, offrant un produit de grande qualité.

Pour accompagner ce Chianti, privilégiez des plats italiens authentiques tels que les pâtes à la bolognaise, la pizza margherita ou un risotto aux champignons. Les viandes grillées, notamment l'agneau ou le porc, se marient aussi parfaitement grâce à la structure tannique du vin. Pour une expérience culinaire régionale complète, essayez-le avec la fameuse ribollita toscane, une soupe paysanne à base de légumes et de pain. Ces accords souligneront la fraîcheur et la complexité aromatique du vin, tout en offrant une harmonie gustative remarquable.

Pour apprécier pleinement ce Chianti, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un temps de carafage de 30 minutes est recommandé pour laisser les arômes s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rouge rubis brillante, puis humez les notes de cerise, de prune et de légères épices. En bouche, savourez la rondeur et l'équilibre entre fruité et acidité caractéristique. Ce vin est un vrai plaisir pour les sens à découvrir dans les règles de l'art.