Vin Bolgheri Santa Cristina - Cipresseto - 2018

Avis Viniou

Avis de l'œnologue :

Le vin "Cuvée Cipresseto" produit par le domaine Santa Cristina dans l'appellation Bolgheri de la région toscane, en Italie, est véritablement remarquable. Ce rosé de l'année 2018 reflète le riche terroir de Bolgheri, célèbre pour ses sols mêlant sable, argile et calcaire, et bénéficie d'un climat méditerranéen propice à une maturation optimale des raisins. La Cuvée Cipresseto utilise un assemblage harmonieux de cépages locaux, ce qui lui confère une fraîcheur vivace, des arômes de fruits rouges et une subtile note florale. Le domaine Santa Cristina, avec son histoire prestigieuse et sa réputation d'excellence, utilise des techniques de vinification modernes tout en respectant les traditions, pour produire ce vin élégant et bien structuré.

Pour magnifier les saveurs et arômes de ce rosé toscan, je recommande de l'accompagner de plats estivaux et méditerranéens. Des entrées légères telles que des salades de tomates et mozarella, des carpaccios de poisson ou des bruschettas fonctionneraient à merveille. Des plats comme des pâtes aux fruits de mer, des grillades de légumes ou des poissons grillés enrichiraient également l'expérience gustative, faisant écho aux caractères frais et fruités du vin. Pour une expérience régionale authentique, des plats typiques de la Toscane comme la panzanella ou les crostinis aux tomates et basilic seraient parfaits.

Pour apprécier pleinement ce vin, je recommande de le servir à une température de 10-12°C. Commencez par observer sa robe rose brillante, ensuite prenez le temps de savourer ses arômes en le sentant, appréciant les notes de fruits rouges et de fleurs. Enfin, goûtez pour découvrir son équilibre en bouche, sa fraîcheur et sa longueur aromatique. La Cuvée Cipresseto 2018 atteindra son apogée en 2022, mais pourra être dégustée avec plaisir dès maintenant et jusqu'en 2026.