Vin Bolgheri Campo si sasso - 2022

Avis Viniou

Avis d'œnologue :

Le Campo si Sasso 2022, provenant de la prestigieuse appellation Bolgheri en Toscane, est un vin rouge expressif et bien structuré. La région de Bolgheri est particulièrement renommée pour ses vins rouges de haute qualité, souvent élaborés à partir de cépages internationaux tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot ou encore le Syrah, bien qu'aucune précision sur l'assemblage ne soit donnée ici. Ce millésime 2022 provient de terroirs bénéficiant d'un climat méditerranéen avec des conditions parfaites pour une maturation optimale des raisins. La présence de brises marines et de sols composés de sables et d'argiles enrichissent les vins d'une complexité aromatique remarquable. Campo si Sasso, fort de sa longue tradition viticole et de son savoir-faire ancestral, contribue à l'excellence des vins de Bolgheri, réputés pour leur élégance et leur robustesse.

Pour des accords mets-vins, ce vin rouge s'accordera à merveille avec des plats riches en saveurs. Essayez des viandes grillées, comme une entrecôte saignante ou un gigot d'agneau aux herbes, qui rehausseront les notes tanniques et fruitées du vin. Les plats traditionnels de la région, tels qu'un Osso Buco à la Toscane ou une Ribollita (soupe de légumes et pain), compléteront harmonieusement ses arômes. Des fromages affinés comme le Pecorino Toscano apporteront également une belle complémentarité à la dégustation.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Prenez le temps d'observer sa robe profonde, souvent d'un rubis intense aux reflets grenat. Humez ensuite le verre pour déceler les arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et de légères notes boisées, éventuellement dues à l'élevage en barrique. En bouche, appréciez sa structure tannique équilibrée, sa rondeur et ses saveurs persistantes. Une aération préalable en carafe, d'environ une heure, permettrait d'apprécier pleinement toutes les subtilités de ce vin remarquable.