Vin Bolgheri Ornellaia - 2004

Avis Viniou

Le Bolgheri Ornellaia 2004 est un vin rouge prestigieux de Toscane, une région renommée pour ses vins d'assemblage inspirés des Bordeaux. Ce millésime est souvent composé de cépages comme le Cabernet Sauvignon, le Merlot, le Cabernet Franc et le Petit Verdot, bien que l'assemblage spécifique ne soit pas indiqué ici. 2004 est reconnu comme une excellente année avec un climat équilibré. Le terroir unique de Bolgheri, avec ses sols complexes mêlant argile, calcaire et des influences maritimes, confère au vin une structure élégante et une belle profondeur aromatique. Ornellaia est un domaine prestigieux, établi en 1981, qui a contribué à élever la réputation des Super Toscans grâce à sa quête d'excellence et son savoir-faire en matière de vinification.

Pour accompagner ce Bolgheri, envisagez des plats relevés et raffinés. Un filet de bœuf rôti aux herbes ou un agneau grillé sublimera sa complexité. Les fromages affinés, comme le Parmigiano Reggiano ou le Pecorino, s'accorderont également parfaitement. Vous pourriez également opter pour des plats toscans traditionnels tels qu'une ribollita ou un osso buco, qui feront ressortir les arômes de fruits noirs et d'épices du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Avant de le déguster, observez sa couleur rubis profond et son éclat dans le verre. Au nez, profitez de ses arômes complexes de fruits mûrs, de cuir et d’épices. Enfin, en bouche, savourez sa structure harmonieuse, ses tannins soyeux et sa longue finale. Laissez-le s'ouvrir quelques minutes dans le verre pour qu'il dévoile toute sa richesse aromatique.