Vin Bolgheri Ornellaia - Le Serre Nuove 2019 - 2019

Avis Viniou

La Cuvée Le Serre Nuove 2019, produite par le célèbre domaine Ornellaia, est un vin rouge issu de l'appellation Bolgheri, située dans la région viticole de Toscane, en Italie. Ce vin se distingue par son assemblage raffiné, souvent basé sur les cépages bordelais tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon, le Cabernet Franc et le Petit Verdot. Le millésime 2019 est réputé pour sa concentration et sa complexité, avec des notes fruitées intenses et une structure tannique équilibrée. Le terroir de Bolgheri, caractérisé par des sols graveleux et un climat maritime tempéré, contribue à élaborer des vins à la fois puissants et élégants. Ornellaia, fondé en 1981, jouit d'une réputation internationale pour son approche innovante et méticuleuse de la vinification, combinant tradition et modernité pour produire des vins d'exception.

Pour accompagner Le Serre Nuove 2019, optez pour des plats riches et savoureux, qui feront écho à la profondeur et à la complexité du vin. Un filet de bœuf grillé, un agneau rôti aux herbes ou encore des fromages affinés comme le pecorino se marieront parfaitement. Les spécialités toscanes, telles que le cacciucco (ragoût de poisson) ou la ribollita (soupe de légumes), apporteront une touche régionale authentique, sublimant l'expérience gastronomique.

Pour profiter pleinement de ce vin remarquable, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra d'aérer le vin et de libérer ses arômes complexes. Commencez la dégustation en observant sa robe profonde et brillante, puis découvrez son bouquet riche en fruits noirs, épices et notes boisées au nez. En bouche, appréciez sa texture soyeuse, sa structure harmonieuse et sa longue finale. En suivant ces étapes, vous profiterez pleinement de cette cuvée d'exception.