Avis Viniou
Le Brunello di Montalcino 2016 du Château Piccini est un vin rouge emblématique de Toscane, célèbre pour sa complexité et son élégance. Élaboré exclusivement à partir du cépage Sangiovese, ce millésime offre une expression raffinée du terroir unique de Montalcino. Les sols variés et bien drainés, combinés à un climat tempéré aux influences méditerranéennes, contribuent à la profondeur et à la structure du vin. Les méthodes de vinification traditionnelles incluent un vieillissement prolongé en fûts de chêne, ce qui enrichit les saveurs et adoucit les tanins. Piccini, un domaine respecté pour son histoire riche et son engagement envers la qualité, perpétue la réputation de cette prestigieuse appellation.
Pour magnifier le Brunello di Montalcino, envisagez des plats robustes et savoureux tels qu'un osso buco, un risotto aux cèpes, ou encore un ragoût de sanglier. Les plats traditionnels toscans, accompagnés de polenta ou de lentilles, se marieront également à merveille avec ce vin. Les saveurs terreuses et les arômes de ce Sangiovese seront idéalement complétés par des viandes grillées ou rôties, ainsi que par des fromages affinés comme le Pecorino.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 18°C après l'avoir aéré pendant une heure pour libérer ses arômes. Commencez par observer sa robe rouge rubis intense, puis prenez le temps de savourer ses arômes complexes de cerises mûres, d'épices et de notes boisées. En bouche, appréciez sa structure harmonieuse, avec des tanins soyeux et une finale persistante. Ce Brunello est non seulement un régal pour les sens, mais aussi un véritable voyage au cœur de la Toscane.
