Vin Brunello di Montalcino Il Poggiolo - 2016

Avis Viniou

Avis sur le Vin

Brunello di Montalcino 2016 - Il Poggiolo

Ce Brunello di Montalcino 2016 du domaine Il Poggiolo est une véritable expression de l'élégance toscane. Issu du cépage Sangiovese, ce vin rouge de caractère offre des arômes intenses de cerises noires, de tabac et d'épices, typiques de la région. Le millésime 2016 est particulièrement remarquable en raison de ses conditions climatiques idéales. Le terroir de Montalcino, avec ses sols riches en galets, argile et sable, combiné à des techniques de vinification traditionnelles telles que le vieillissement prolongé en fûts de chêne, confère à ce vin une complexité et une profondeur exceptionnelles. La région viticole de la Toscane est célèbre pour son climat doux et ses collines ondulantes qui créent des conditions optimales pour la culture du Sangiovese, le cépage emblématique de cette appellation. Le domaine Il Poggiolo, renommé pour son histoire et son savoir-faire, a su se forger une réputation solide grâce à ses vins d'excellence.

Accords Mets-Vins

Pour sublimer les saveurs de ce Brunello di Montalcino, nous vous recommandons de le déguster avec des plats riches et savoureux qui équilibreront son intensité aromatique. Une côte de bœuf grillée, un agneau rôti aux herbes ou encore un ossobuco à la milanaise seraient des choix parfaits. Les plats toscans traditionnels, tels que la ribollita (soupe épaisse toscane) ou la bistecca alla Fiorentina, sont également des accords exquis qui mettent en valeur les nuances complexes de ce vin.

Potentiel de Garde

Les Brunellos sont réputés pour leur capacité de garde exceptionnelle, et ce 2016 ne fait pas exception. Vous pouvez le conserver en cave pendant plusieurs années pour laisser les tanins s'assouplir et les arômes se développer. Ce millésime atteindra probablement son apogée autour de 2035, offrant alors une expérience de dégustation optimale. Après cette période, il pourra continuer à évoluer favorablement pendant encore quelques années avant de commencer à décliner doucement.

Conseils de Dégustation

Pour pleinement apprécier ce Brunello di Montalcino, nous vous conseillons de le servir à une température de 16-18°C. Avant la dégustation, laissez-le s’aérer dans un grand verre ou carafe pendant au moins une heure. Observez sa belle robe rubis foncé, puis portez le vin au nez pour en découvrir les arômes complexes de fruits noirs, de tabac et d'épices. En bouche, savourez sa structure équilibrée, ses tanins soyeux et sa finale longue et persistante.