Vin Brunello di Montalcino Castiglion del Bosco - Brunello di Montalcino - 2017

Avis Viniou

Le Brunello di Montalcino 2017 de Castiglion del Bosco est un vin rouge prestigieux de Toscane, élaboré à partir du cépage Sangiovese. Ce millésime tire sa complexité de son terroir unique, caractérisé par des sols argilo-calcaires et un climat méditerranéen. La vinification soignée, qui inclut une fermentation en cuves inox suivie d'un vieillissement en fûts de chêne, confère à ce Brunello des notes riches et épicées, avec des nuances de cerise noire et de tabac. La région de Montalcino, connue pour son microclimat doux et ses collines bien drainées, offre des conditions idéales pour la culture du Sangiovese. Le domaine Castiglion del Bosco, avec son histoire qui remonte à plusieurs siècles, est réputé pour produire des vins de qualité exceptionnelle, équilibrant tradition et innovation.

Pour accompagner ce Brunello di Montalcino, optez pour des plats riches qui accentueront sa structure tannique et ses arômes intenses. Des viandes grillées, comme un agneau rôti aux herbes ou un steak florentin, se marient particulièrement bien avec ses saveurs. Vous pouvez également essayer des plats typiquement toscans, tels que le ragù de sanglier ou la ribollita, une soupe rustique locale, qui sublimeront les nuances du vin tout en respectant ses origines culturelles.

Pour une dégustation optimale, servez ce Brunello à une température d'environ 18°C. Avant de servir, laissez le vin s'ouvrir en le carafant une heure. Commencez par observer sa robe rubis profonde, puis humez les arômes envoûtants de fruits mûrs et d'épices. À la dégustation, laissez le vin envelopper votre palais avec ses tanins souples et sa finale persistante. Ce vin est un choix idéal pour savourer un moment de convivialité tout en explorant l'excellence viticole de la Toscane.