Avis Viniou
Le Brunello di Montalcino 2017 de Frescobaldi est un vin rouge prestigieux, provenant de la région renommée de Toscane en Italie. Élaboré à partir de 100 % de Sangiovese, ce millésime est le reflet d'un terroir exceptionnel caractérisé par des collines bien drainées et un climat tempéré. Sa vinification inclut un vieillissement prolongé en fûts de chêne, apportant structure et complexité. La Toscane, avec son sol calcaire et son climat d'influence méditerranéenne, confère au Brunello ses élégantes notes de fruits rouges et sa profondeur. Le domaine Frescobaldi, établi depuis plusieurs siècles, est reconnu pour son savoir-faire et son engagement envers la qualité.
Pour accompagner ce Brunello, optez pour des plats riches et savoureux comme un agneau rôti ou un filet de bœuf aux champignons. Les saveurs terreuses et la structure tannique du vin sublimeront ces mets. Des plats toscans traditionnels tels que le cinghiale alla cacciatora (sanglier en sauce) ou une pappardelle al ragù di cinghiale sont également d'excellents choix, mettant en valeur le caractère robuste et les arômes complexes du vin.
Pour apprécier pleinement ce Brunello, servez-le à une température d'environ 18 °C après l'avoir décanté pendant une heure. En dégustation, commencez par observer sa robe grenat profond. Humez ensuite pour apprécier ses arômes de cerises noires, de cuir et d'épices douces. Enfin, dégustez-le lentement pour savourer sa texture soyeuse, ses tanins bien intégrés et sa longue finale persistante. Ce vin réserve une expérience mémorable pour tout amateur de grands vins italiens.
