Vin Colline Lucchesi Fattoria di Fubbiano - Riserva - 2021

Avis Viniou

Avis de l'œnologue sur la fiche détaillée du vin

Description du vin et de sa région :

La cuvée Riserva 2021 de Fattoria di Fubbiano, se distinguant par sa robe rouge élégante, provient des prestigieuses Colline Lucchesi, au cœur de la Toscane. Ce terroir unique, marqué par des sols argilo-calcaires et un climat méditerranéen, confère au vin des arômes riches et complexes. Le millésime 2021, un excellent millésime pour la région, révèle une belle structure tannique et une palette aromatique généreuse. Fattoria di Fubbiano, domaine viticole réputé pour son histoire séculaire et son savoir-faire traditionnel, utilise des méthodes de vinification soignées qui respectent la typicité du terroir, avec un vieillissement en fûts de chêne pour cette cuvée Riserva, apportant une profondeur et une complexité supplémentaires.

Suggestions d'accords mets-vins :

Pour profiter pleinement des saveurs et des arômes de cette cuvée Riserva 2021, optez pour des plats robustes et savoureux. Une côte de bœuf grillée ou un gigot d'agneau rôti sublimeront ce vin, grâce à leur richesse et leurs saveurs intenses. Des plats typiques de la cuisine toscane, comme un ragoût de cinghiale (sanglier) ou une ribollita, se marieront également parfaitement avec ses caractéristiques tanniques et son bouquet aromatique. Pour les amateurs de fromages, un pecorino affiné ou un parmesan âgé compléteront magnifiquement le profil de ce vin.

Conseils de dégustation :

Pour apprécier pleinement cette cuvée Riserva, servez-la à une température idéale de 16 à 18 degrés Celsius. Avant de déguster, prenez le temps d'observer la robe du vin, d'un rouge profond aux reflets pourpres. Au nez, explorez la richesse des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et de légères notes boisées. En bouche, laissez-vous séduire par la structure tannique bien équilibrée et la persistance aromatique. N'hésitez pas à aérer le vin en carafe une heure avant afin de libérer tous ses arômes et optimisez ainsi votre expérience de dégustation.