Vin Non spécifié Campo si sasso - 2022

Avis Viniou

Avis de l'œnologue :

Ce vin italien, "Campo si Sasso" de 2022, provient de la prestigieuse région de Toscane, bien que son appellation et son sous-région ne soient pas spécifiées. Typiquement produit à partir de cépages locaux riches tels que le Sangiovese, ce vin rouge incarne le caractère profond et vibrant du terroir toscan. Le millésime 2022, marqué par un climat équilibré, confère au vin une belle fraîcheur et des tanins soyeux. Les sols toscans, souvent composés de galets et d'argile, ainsi que les techniques de vinification soignées, contribuent à la complexité et à la richesse aromatique du vin. La Toscane est reconnue pour son climat tempéré, ses collines ondoyantes et une culture vinicole ancestrale, apportant des caractéristiques uniques à chaque cru. Le domaine "Campo si Sasso" jouit d’une histoire riche et d’une réputation de produire des vins de haute qualité, respectant les traditions viticoles de la région.

Pour sublimer ce vin rouge, je vous recommande de l'associer avec des plats robustes et savoureux. Une belle pièce de viande grillée, comme un filet de bœuf ou un agneau rôti, se marierait parfaitement avec ses tanins et ses arômes. Essayez également des plats toscans traditionnels comme la bistecca alla fiorentina ou le ribollita, une soupe épaisse à base de légumes et de pain. Les fromages affinés, tels que le pecorino toscan, compléteront également merveilleusement bien ce vin, révélant toute sa profondeur et sa complexité.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Commencez par regarder la robe du vin, souvent d'un rouge intense avec des reflets pourpres. Ensuite, humez le verre pour déceler des arômes de fruits rouges, de cerise noire et peut-être des notes épicées ou terreuses caractéristiques. Enfin, prenez le temps de le goûter, en notant l’équilibre entre l'acidité, le corps et les tanins. Ces étapes vous permettront d’apprécier pleinement l’élégance et la richesse de ce vin toscan. Buvez-le lentement pour profiter de sa complexité et de sa structure.