Avis Viniou
Ce vin rouge de la cuvée Sor’Emilio, élaboré par le château Francesca Bicocchi, est un excellent représentant des Vins de Toscane. Élevé sur des sols riches en argile et en calcaire, ce millésime 2017 a bénéficié d'un climat méditerranéen, favorisant une maturité équilibrée des raisins. Les techniques de vinification traditionnelles, combinées à une approche moderne, révèlent un vin complexe aux arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et d'une légère touche terreuse qui témoignent du terroir toscan. Le domaine, bien établi et respecté, bénéficie d’une réputation croissante, ancrée dans l'héritage viticole de la région.
Pour sublimer votre expérience de dégustation, associez ce vin à des plats riches et savoureux, tels qu’un osso buco, une tagliatelle al ragù ou même une pizza napolitaine. Les mets régionaux toscans, comme la ribollita ou la charcuterie artisanale, créeront une belle harmonie gustative en accentuant les notes fruitées et épicées du vin, tout en révélant sa structure tannique efficiente.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Lors de la dégustation, commencez par admirer la couleur rouge intense, puis humez les arômes pour explorer les nuances qui se dégagent. Enfin, savourez chaque gorgée, en laissant les saveurs se développer et s'épanouir sur votre palais, pour une expérience mémorable.
