Vin Amarone della Valpolicella Fratelli Giuliari - La Piccola Botte - 2019

Avis Viniou

L'Amarone della Valpolicella, Cuvée La Piccola Botte 2019 de Fratelli Giuliari est un vin rouge prestigieux de Vénétie, en Italie. Connu pour son opulence et sa complexité, ce vin est élaboré selon la méthode traditionnelle de l'appassimento, où les raisins, principalement des cépages Corvina, Rondinella et Molinara, sont séchés avant la fermentation pour concentrer les arômes et les saveurs. Le millésime 2019 offre une structure tannique remarquable avec des notes de fruits noirs confits, de chocolat et d'épices. La Vénétie, avec son climat tempéré influencé par les Alpes et la mer Adriatique, fournit un terroir idéal pour ce type de vin, grâce à ses collines calcaires et sa riche tradition viticole. Le domaine Fratelli Giuliari jouit d'une réputation solide pour sa production minutieuse et respectueuse des traditions locales.

Pour sublimer l'expérience gustative de cet Amarone, optez pour des plats riches et savoureux tels qu'un ragoût de gibier, du bœuf braisé aux herbes ou un risotto crémeux aux champignons sauvages. Les fromages affinés comme le Parmigiano Reggiano ou le Gorgonzola s'accordent aussi parfaitement avec les tanins fermes et les arômes intenses du vin. Les plats régionaux comme le "Pastissada de Caval", un ragoût de cheval typique de Vénétie, complèteront également cette cuvée avec authenticité.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 18-20°C, après l'avoir carafé une heure avant la dégustation pour aérer les arômes. Commencez par observer sa robe intense et saumâtre, avant de porter le verre au nez pour apprécier les nuances de fruits mûrs, d'épices et de vanille. En bouche, laissez-vous transporter par sa richesse et sa rondeur, en appréciant sa longue finale. Un vin idéal pour les moments contemplatifs ou les soirées festives.