Vin Bardolino superiore Cesari - 2021

Avis Viniou

Avis de l'œnologue

Description du Vin et de sa Région

Le Bardolino Superiore de Cesari 2021 est un vin rose élégant de la région réputée des Vins de Vénétie en Italie. Bien que le vin soit désigné "pink" dans le système, il serait intéressant de préciser qu'il s'agit probablement d'un rosé ou d'un vin rouge clair. La Vénétie est connue pour son climat doux influencé par les Alpes et le lac de Garde, offrant des conditions idéales pour la culture de la vigne. Le sol, composé principalement de calcaire et de moraines, enrichit le vin d'une minéralité distinctive. Cesari est un domaine historique qui bénéficie d'une solide réputation pour sa précision et son savoir-faire dans la vinification, garantissant ainsi un produit de qualité.

Suggestions d'Accords Mets-Vins

Pour accompagner ce Bardolino Superiore, je recommande des plats légers qui mettront en valeur ses saveurs délicates et ses arômes fruités. Pensez à des antipasti italiens tels que des bruschettas aux tomates fraîches et basilic, ou une salade Caprese composée de mozzarella di bufala, de tomates juteuses et de basilic frais. Les poissons grillés, les crustacés et les volailles rôties se marient également à merveille avec ce vin. Pour un accord régional, vous pourriez également opter pour des bigoli alla vénitienne, un plat traditionnel de pâtes de la région de Vénétie.

Conseils de Dégustation

Pour une dégustation optimale, servez ce Bardolino Superiore à une température d'environ 10-12°C. La dégustation commence par l'observation de la couleur, qui doit être rose pâle ou rouge clair, claire et brillante. Suivez par des notes olfactives, où vous devriez détecter des arômes de fraises, de cerises et peut-être une touche de florale. Enfin, prenez une gorgée pour découvrir sa texture légère, ses saveurs fruitées et son équilibre harmonieux. Ce vin, par son millésime 2021, peut être dégusté jeune mais se bonifiera avec un peu de vieillissement.