Vin Bardolino Rovero - Brachetto Piemonte - 2018

Avis Viniou

Avis d'œnologue:

Le vin Rovero 2018 est un Bardolino issu de la région de la Vénétie, au nord-est de l'Italie. Élaboré principalement à partir du cépage Brachetto, ce millésime 2018 arbore une teinte rouge vibrante. Ce vin se distingue par sa fraîcheur et sa vivacité, caractéristiques typiques d'un Bardolino. Le terroir unique de la Vénétie, avec ses sols variés, allant des collines morainiques aux plaines alluviales, confère à ce vin une complexité remarquable. Les techniques de vinification pratiquées au domaine Rovero mettent en valeur les arômes floraux et fruités du Brachetto, tout en préservant sa finesse et son élégance. La Vénétie, célèbre pour ses paysages pittoresques et son climat tempéré influencé par le lac de Garde, produit des vins délicats et équilibrés. Le domaine Rovero, avec son riche héritage et sa réputation d'excellence, perpétue une tradition viticole respectée et admirée.

Pour accompagner ce Bardolino, optez pour des plats qui mettent en valeur ses notes fruitées et sa légèreté. Les charcuteries fines, les antipasti à base de légumes grillés, ou encore un carpaccio de bœuf agrémenté de roquette et de parmesan seraient des choix parfaits. Les plats régionaux tels que le risotto à la milanaise ou une polenta aux champignons se marieront également harmonieusement avec ce vin. Les poissons grillés ou les viandes blanches, comme un poulet à la cacciatore, seront également sublimés par la fraîcheur et la structure délicate de ce Bardolino.

Pour une dégustation optimale, servez ce Bardolino à une température idéale de 14-16°C. Commencez par observer sa couleur rouge vive aux reflets violacés, signe de sa jeunesse et de sa fraîcheur. Passez ensuite à la phase olfactive, en appréciant les arômes délicats de framboise, de fraise des bois et de pétales de rose. Enfin, en bouche, prenez le temps de savourer sa texture soyeuse, ses tanins fins et ses saveurs fruitées persistantes. Ce vin offre une expérience sensorielle agréable et équilibrée, parfaite pour les amateurs de vins délicats et authentiques.