Vin Effervescent Prosecco La Gioiosa - Aurea

Avis Viniou

Avis de l'œnologue :

Le Prosecco "Cuvée Aurea" produit par La Gioiosa est un vin effervescent non millésimé originaire de la région des Vins de Vénétie, en Italie. Ce vin blanc, réputé pour sa fraîcheur et sa légèreté, est élaboré principalement à partir du cépage Glera. La méthode Charmat, souvent utilisée pour la vinification des Proseccos, permet de préserver les arômes fruités et floraux caractéristiques du vin. La Vénétie, avec son climat tempéré influencé par la proximité de la mer Adriatique et ses sols variés, offre un terroir idéal pour la production de ce type de vin. Le domaine La Gioiosa, renommé pour son savoir-faire et son respect des traditions viticoles, jouit d'une solide réputation en matière de qualité.

Pour sublimer ce Prosecco, je conseille de l'associer à des plats légers et raffinés. Les fruits de mer, comme les huîtres et les crevettes, se marient parfaitement avec ses notes rafraîchissantes. Une salade de chèvre frais, des antipasti italiens ou encore un risotto aux asperges constituent également d'excellents choix. Pour une touche régionale, servez-le avec un carpaccio de poisson ou des cicchetti vénitiens.

En dégustation, ce Prosecco révèle toute sa finesse à une température idéale de service d'environ 6 à 8°C. Commencez par observer sa robe claire et ses fines bulles persistantes. Au nez, prenez le temps d'apprécier les arômes de pomme verte, de poire et de fleurs blanches. En bouche, goûtez sa vive acidité équilibrée par des notes fruitées et une texture délicate. Ce vin est une véritable invitation à la convivialité et à la découverte des saveurs de la Vénétie.