Vin Valpolicella Fasoli Gino - La Corte del Pozzo

Avis Viniou

Ce Valpolicella de Fasoli Gino, "Cuvée La Corte del Pozzo", est un vin rouge intriguant provenant de la région viticole renommée de la Vénétie, en Italie. Bien qu'il soit non millésimé, ce vin est généralement constitué de cépages traditionnels de la région tels que Corvina, Rondinella et Molinara, qui lui confèrent une structure élégante et des arômes fruités. Le terroir de la Vénétie, avec ses sols variés et son climat tempéré influencé par les Alpes et la mer Adriatique, joue un rôle essentiel dans le caractère du vin. Fasoli Gino, un domaine familial avec une riche histoire en viticulture respectueuse de l'environnement, est reconnu pour produire des vins authentiques et expressifs qui capturent l'essence de la région.

Pour sublimer ce Valpolicella, envisagez des accords avec des plats tels que des pâtes aux champignons ou un risotto à la truffe, qui mettront en valeur ses nuances terreuses et fruitées. De la charcuterie ou un plat régional comme la "pasta e fasoi", une soupe de pâtes aux haricots, se marieraient également magnifiquement avec ce vin, créant un équilibre harmonieux entre les saveurs.

En termes de dégustation, servez ce Valpolicella entre 15 et 18 °C pour profiter pleinement de ses arômes. Commencez par une observation visuelle de sa robe rubis brillante, puis découvrez ses arômes enivrant de fruits noirs et d'épices au nez. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure soyeuse et sa finale subtilement épicée. Oxigez le vin quelques minutes avant de le déguster pour permettre une expression optimale de ses arômes.