Vin Valpolicella Zonin - Classico - 2021

Avis Viniou

Le Valpolicella Classico 2021 du Château Zonin est un vin rouge éclatant de la région de Vénétie en Italie, réputée pour ses vins expressifs et élégants. Issu d'un assemblage typique des cépages Corvina, Rondinella et Molinara, ce vin met en avant le caractère fruité et épicé propre à l'appellation Valpolicella. Le millésime 2021 bénéficie des conditions climatiques favorables de la Vénétie, connue pour ses hivers doux et ses étés chauds, optimisant ainsi la maturation des raisins. Le domaine Zonin, fort d'une histoire prestigieuse et d'une expertise viticole de renommée mondiale, applique des techniques de vinification traditionnelles qui rehaussent le potentiel aromatique et structurel de leurs vins.

Pour accompagner ce Valpolicella, optez pour des plats qui sublimeront ses arômes délicats, tels qu'une lasagne au ragù, un osso buco à la milanaise, ou encore des antipasti variés comprenant charcuteries fines et fromages à pâte semi-dure. Ces alliances classiques et savoureuses mettent en lumière l'harmonie entre le vin et la cuisine italienne. Un risotto aux champignons apportera également une belle profondeur gustative en jouant sur les notes terrestres du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Avant la dégustation, observez sa robe rubis vif, puis humez pour percevoir les arômes de cerises, de prunes et de légères épices. En bouche, goûtez l'équilibre entre l'acidité rafraîchissante et les tanins souples, culminant dans une finale légèrement amère typique de la région. Laissez chaque gorgée se déployer lentement pour découvrir toute la richesse et la complexité que ce vin a à offrir.