Vin Valpolicella VALPOLICELLA - CA RUGATE - 2020

Avis Viniou

Le Valpolicella 2020 de la Cuvée CA RUGATE est un vin rouge originaire de la région de la Vénétie, en Italie, réputée pour ses vins élégants et vibrants. Ce vin est un assemblage typique de la région, souvent composé principalement de Corvina, Rondinella et Molinara. Le millésime 2020 bénéficie d'un climat méridional et d'un sol diversifié, idéal pour produire des vins aux arômes fruités de cerise et d'épices délicates. Le domaine Ca' Rugate est reconnu pour son respect des traditions de vinification, combinant innovation et savoir-faire ancestral. La Vénétie est célèbre pour son sol varié, allant des collines calcaires aux basses terres alluviales, et son climat doux qui favorise des raisins de haute qualité. La région offre un patrimoine culturel riche et une longue histoire viticole, influençant le style de ses vins.

Pour sublimer ce Valpolicella, optez pour des plats italiens classiques comme des pâtes à la bolognaise, un risotto aux champignons ou une pizza avec une sauce tomate épicée. Ses tanins souples et son acidité équilibrée accompagneront également des charcuteries, comme le salami ou le prosciutto. Pour un accord régional traditionnel, essayez-le avec un plat de polenta accompagnée de viande grillée ou braisée.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18 °C. Commencez par admirer sa robe rouge rubis, puis humez les arômes intenses de fruits rouges et de subtiles notes épicées. En bouche, prenez le temps de savourer son équilibre entre acidité vive et tanins veloutés pour une finale harmonieuse. La décantation n'est pas nécessaire, mais ouvrir la bouteille une demi-heure avant dégustation permettra aux arômes de s'exprimer pleinement.