Vin Non spécifié Borgo Molino - 940 Mamamilia - 2017

Avis Viniou

La Cuvée 940 Mamamilia de Borgo Molino est un vin rosé de la Vénétie, une région italienne réputée pour sa diversité viticole. Ce millésime 2017 se caractérise par sa robe rose délicate et ses arômes fruités. La Vénétie, avec ses sols variés et son climat doux, favorise la maturation homogène des raisins, conférant à ce vin une fraîcheur équilibrée. Borgo Molino est un domaine reconnu pour son savoir-faire et son souci de la tradition. Leur approche moderne de la vinification permet d'élaborer des cuvées qui allient élégance et finesse, tout en préservant le caractère distinctif du terroir vénitien.

Pour accompagner cette cuvée rosée, optez pour des plats légers qui sauront mettre en valeur ses arômes fruités et sa vivacité. Les fruits de mer grillés, les salades composées de saumon fumé ou les carpaccios de poissons sont d'excellentes options. Les fromages frais et les plats à base de légumes grillés, comme une ratatouille de saison, sauront également sublimer ce vin. Ne manquez pas de l'associer à des mets typiquement vénitiens, tels que les "sarde in saor", pour une expérience gustative authentique.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 8 à 10°C. Un léger carafage de 20 à 30 minutes permet de libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe lumineuse, puis humez ses notes de petits fruits rouges et de fleurs. En bouche, appréciez sa fraîcheur et son équilibre, avec une finale nette et rafraîchissante. Ce vin se prête parfaitement à une dégustation estivale, propice à la convivialité et au partage.