Castel del Monte (Appellation Type : DOC) - Vins des Pouilles, Italie
Située dans la région ensoleillée des Pouilles, l'appellation Castel del Monte DOC est renommée pour ses vins exceptionnels, offrant une richesse et une diversité rarement égalées. Avec un climat méditerranéen et des sols calcaires propices à la viticulture, cette région produit principalement des vins rouges et des rosés de caractère. Les cépages emblématiques incluent le Nero di Troia, connu pour ses arômes intenses de fruits rouges et épices, ainsi que le Bombino Nero et le Pampanuto.
Les vins Castel del Monte se distinguent par leur qualité et leur complexité, souvent associés à une excellente capacité de vieillissement. Ils accompagnent parfaitement des plats méditerranéens, des viandes grillées aux fromages affinés. Pour les amateurs de vin et gestionnaires de caves, cette appellation représente une valeur sûre, offrant des bouteilles qui enrichiront toute collection.