Vin Nardò Vendemmia - 2023 - 2023

Avis Viniou

La cuvée 2023 de Vendemmia, issue de l'appellation Nardò dans les Pouilles, est un vin rouge remarquable. Les Pouilles, réputées pour leurs sols calcaires et leur climat méditerranéen, offrent des conditions idéales pour produire des vins expressifs et robustes. Bien que le cépage spécifique ne soit pas mentionné, les vins de cette région sont souvent à base de Negroamaro ou de Primitivo, connus pour leurs arômes de fruits noirs et leur structure tannique. L'année 2023 promet des vins frais et équilibrés en raison de conditions climatiques favorables. Vendemmia, un domaine respecté, marie tradition et techniques modernes pour créer des vins qui capturent l'essence du terroir.

Pour accompagner ce vin rouge, optez pour des plats tels que l'agneau rôti aux herbes ou des pâtes au ragù de viande, qui souligneront la profondeur et la richesse du vin. Des fromages affinés comme le pecorino ou le caciocavallo feront également de superbes accords. Afin d'explorer les saveurs régionales, un ragoût de poulpe à la napolitaine pourrait sublimer les nuances du vin et offrir une expérience gastronomique authentique.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le légèrement rafraîchi, à une température d'environ 16 à 18°C. Commencez par observer sa couleur pour percevoir ses nuances profondes. Ensuite, humez le vin pour découvrir ses arômes de fruits mûrs, d'épices et éventuellement de nuances boisées. Enfin, goûtez-le pour apprécier l'équilibre entre les tanins et l'acidité, qui devraient offrir une finale longue et soyeuse. Cette approche méthodique vous permettra d'apprécier toutes les subtilités de cette cuvée 2023.