Vin Primitivo di Manduria Notte rossa - 2023

Avis Viniou

Le Notte Rossa Primitivo di Manduria 2023 provient de la région ensoleillée des Pouilles, en Italie, connue pour ses vins riches et structurés. Ce vin rouge, élaboré à partir du cépage Primitivo, se distingue par ses arômes intenses de prune, de cerise noire et de réglisse, soutenus par des tanins souples et une belle acidité. Le millésime 2023 promet un vin équilibré, issu d'un terroir calcaire et argileux, et bénéficiant d'un climat méditerranéen qui favorise une maturation optimale des raisins. Les techniques de vinification traditionnelles, combinées à des pratiques modernes, permettent de conserver la typicité du terroir et de sublimer le cépage Primitivo. Le domaine Notte Rossa, réputé pour sa qualité constante et son respect des traditions, perpétue une longue histoire viticole dans cette région.

Pour sublimer les saveurs du Notte Rossa Primitivo di Manduria 2023, optez pour des plats de viande rouge grillée ou rôtie, tels qu'un filet de bœuf aux champignons, un agneau rôti aux herbes ou des côtelettes de porc sauce barbecue. Les arômes fruités et épicés de ce vin accompagneront également à merveille une pizza à la viande ou des lasagnes au four. Pour une touche régionale, des plats traditionnels des Pouilles comme les "orecchiette" avec des saucisses et des brocolis raves ou des "bombette pugliesi" (rouleaux de viande de porc farcis) seront des accords parfaits.

Pour profiter pleinement de ce Primitivo di Manduria, servez-le à une température idéale de 18°C. Commencez par observer la robe du vin, d'un rouge profond aux reflets violacés. À l’olfaction, découvrez ses arômes intenses de fruits noirs, d'épices et de légères notes boisées. En bouche, prenez le temps de savourer la douceur des tanins, l'équilibre entre l'acidité et la rondeur, ainsi que la longue finale fruitée. Laissez respirer le vin quelques minutes dans le verre ou carafez-le légèrement pour permettre aux arômes de se développer pleinement.