Vin Primitivo di Manduria Masseria Ficarigna - 2019

Avis Viniou

Le Primitivo di Manduria 2019 de la Masseria Ficarigna, originaire des Pouilles en Italie, est un vin rouge puissant et complexe. Élaboré à partir du cépage Primitivo, ce millésime se distingue par ses arômes intenses de fruits mûrs, de confiture de prune, et de notes épicées. La région des Pouilles est réputée pour ses sols riches en minéraux et son climat chaud et ensoleillé, qui confèrent aux vins une concentration et une profondeur remarquables. Le domaine Masseria Ficarigna, avec son riche héritage viticole, utilise des techniques de vinification traditionnelles pour produire des vins d'une grande authenticité.

Pour sublimer ce Primitivo di Manduria, pensez à l'associer avec des plats riches et savoureux tels qu'une côte de bœuf grillée, un ragoût d'agneau aux herbes, ou encore des fromages affinés. Les spécialités locales comme l'orecchiette aux cime di rapa se marient également à merveille avec ce vin, mettant en avant ses nuances épicées et fruitées.

Ce vin possède un bon potentiel de garde. Bien que déjà agréable à consommer, il gagnera en complexité avec le temps. L'idéal serait de le déguster entre 2025 et 2030, lorsque ses tanins seront bien arrondis et ses arômes pleinement épanouis.

Pour une dégustation optimale, servez ce Primitivo di Manduria à une température de 16-18°C. Laissez-le s'aérer pendant une heure avant de le déguster. Commencez par observer sa robe profonde puis humez les arômes riches et enveloppants. En bouche, laissez-vous surprendre par la structure élégante et les saveurs persistantes.