Vin Fortifié Primitivo di Manduria - 2001

Avis Viniou

Le Primitivo di Manduria 2001 est un vin fortifié blanc originaire des Pouilles, en Italie. Bien que le cépage Primitivo soit généralement associé à des vins rouges puissants, ce vin blanc fortifié offre une expérience unique. Le millésime 2001 témoigne de deux décennies de maturation, ce qui confère à ce nectar une complexité et une richesse remarquables. Située dans le talon de la botte italienne, la région des Pouilles bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, et des sols calcaires, favorisant ainsi une production viticole de qualité. Le domaine jouit d'une solide réputation pour son expertise en vinification, combinant tradition et innovation pour créer des vins exceptionnels.

Pour sublimer ce Primitivo di Manduria 2001, envisagez des accords mets-vins raffinés. Les fromages bleus comme le Gorgonzola, les desserts aux fruits secs tels que les tartelettes aux figues, ou encore les plats à base de foie gras marient somptueusement avec ce vin, mettant en valeur ses arômes complexes. Pour une expérience authentique, des plats régionaux comme les orecchiette aux cèpes ou les poulpes grillés se révéleront être des compagnons parfaits.

En espérant que ces conseils enrichiront votre expérience de dégustation, nous vous souhaitons un bon plaisir œnologique!