Vin Primitivo di Manduria Torrebiana - 2015

Avis Viniou

Le Primitivo di Manduria 2015 de Torrebiana est un vin rouge emblématique des Pouilles, en Italie. Ce vin, issu du cépage Primitivo, est connu pour sa richesse en arômes de fruits mûrs, d'épices et parfois même de cacao. Le millésime 2015 se distingue par son équilibre et sa complexité, grâce à un climat favorable cette année-là. Les sols de cette région, composés de calcaire et d'argile, confèrent au vin une minéralité et une structure particulière. Le domaine Torrebiana est réputé pour ses pratiques viticoles traditionnelles et respectueuses de l'environnement, ce qui renforce la qualité naturelle du vin. Les Pouilles, avec leur climat chaud et ensoleillé, sont idéales pour la culture de ce cépage, offrant des vins généreux et expressifs.

Pour harmoniser ce Primitivo di Manduria avec des mets, envisagez des plats robustes comme un osso buco, un ragoût d'agneau ou encore une pizza rustique à la charcuterie. Les saveurs puissantes et épicées du vin se marient particulièrement bien avec des fromages affinés comme le pecorino et des plats traditionnels des Pouilles, tels que les « orecchiette » aux boulettes de viande.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 18°C. Commencez par admirer sa couleur rouge intense, puis humez son bouquet avec des notes de fruits noirs confiturés, réglisse et épices douces. En bouche, attendez-vous à une texture veloutée et une longue finale, signe d’un Primitivo bien exécuté. Laissez le vin s'aérer quelques minutes pour révéler tous ses arômes.