Vin Primitivo di Manduria Cignomoro - Vieille vigne - 2022

Avis Viniou

Le Primitivo di Manduria 2022 de Cignomoro est un vin rouge remarquable venant des Pouilles, une région italienne renommée pour ses vins riches et expressifs. Produit à partir de vieilles vignes de Primitivo, ce vin se distingue par ses puissants arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et de chocolat. Le millésime 2022 s'annonce exceptionnel, avec un équilibre parfait entre puissance et élégance, grâce à un terroir calcaire et un climat méditerranéen ensoleillé. Cignomoro, un domaine vénéré pour son savoir-faire ancestral, utilise une vinification maîtrisée pour obtenir des cuvées d'une profondeur inégalée, traduisant toute la richesse du terroir des Pouilles.

Pour accompagner ce vin généreux, envisagez des plats qui sauront exalter ses saveurs intenses. Des viandes grillées ou rôties, comme un agneau rôti aux herbes ou un magret de canard, se marient parfaitement avec ses notes fruitées et épicées. Pour une touche locale, essayez les orecchiette aux saucisses et brocolis, un classique des Pouilles qui complétera à merveille ce Primitivo di Manduria, créant une symbiose gustative harmonieuse.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 18 °C. Commencez par observer sa robe intense aux reflets pourpres. Au nez, identifiez ses arômes complexes de fruits noirs et de vanille. En bouche, appréciez sa texture veloutée et sa structure tannique équilibrée. Laissez l'évolution du vin dévoiler progressivement toutes ses nuances, vous offrant une dégustation riche et mémorable.