Vin Primitivo di Manduria Varvaglione - Papale Linea Oro - 2020

Avis Viniou

Le Primitivo di Manduria Cuvée Papale Linea Oro 2020 de Varvaglione est un vin rouge somptueux, issu de la région ensoleillée des Pouilles, au sud de l'Italie. Ce vin mono-cépage Primitivo est réputé pour ses arômes riches de fruits rouges mûrs, d'épices et de café, témoignage d'une vinification soigneuse et d'un millésime prometteur. La région bénéficie d'un climat méditerranéen chaud et sec, avec des sols calcaires riches qui confèrent au vin une belle structure et une profonde intensité aromatique. Le domaine Varvaglione, fondé en 1921, allie tradition et innovation, et jouit d'une excellente réputation pour la qualité et l'authenticité de ses vins.

Pour accompagner ce Primitivo di Manduria, envisagez des plats riches et savoureux qui mettront en valeur sa complexité aromatique. Des viandes grillées comme l'agneau ou le bœuf, des ragoûts épicés, ou encore des plats à base de truffes sublimeront ces arômes. Vous pourriez également opter pour des mets typiquement italiens tels que la parmigiana di melanzane ou les gnocchis à la sauce tomate et basilic, qui s'harmonisent parfaitement avec ce vin intense et fruité.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 18-20°C. Commencez par observer sa robe rubis aux reflets pourpres en inclinant légèrement le verre. En le faisant tourner doucement, notez l'intensité des arômes qui s'en dégagent : fruits rouges, épices, et une subtile note de vanille due à l'élevage en fût. Enfin, en bouche, appréciez sa rondeur et sa belle longueur. N'hésitez pas à laisser le vin s'aérer en ouvrant la bouteille une heure avant la dégustation pour révéler toute sa richesse.