Vin Primitivo di Manduria Primitivo di Manduria - Sessantanni Feudi di San Marzano - 2019

Avis Viniou

Le Primitivo di Manduria Sessantanni Feudi di San Marzano 2019 est un vin rouge italien issu du cépage Primitivo, réputé pour sa richesse et sa profondeur aromatique. Élaboré dans la région viticole des Pouilles, ce vin bénéficie de sols argilo-calcaires qui contribuent à sa complexité. Le millésime 2019 se distingue par des notes de fruits rouges mûrs, d'épices et de réglisse, une expression de l'ensoleillement généreux de cette région. La maison Feudi di San Marzano, établie dans les années 1960, est reconnue pour son respect des traditions viticoles locales, tout en intégrant des techniques modernes pour magnifier le terroir.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats riches et savoureux. Un osso buco à la milanaise ou une belle pièce de viande grillée seraient parfaits. Les saveurs robustes du Primitivo s'harmonisent également avec un plat typique des Pouilles, comme les orecchiette aux cime di rapa. Les arômes de fruits mûrs se marieront merveilleusement aux ingrédients méditerranéens, tels que les olives noires et le romarin.

Pour une dégustation optimale, servez le Primitivo di Manduria à une température de 18°C. Il est conseillé de le carafer au moins une heure avant pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense, admirez au nez ses arômes de prune et de vanille, avant de le goûter pour apprécier son corps plein et ses tannins veloutés qui offrent une belle persistance en bouche.