Vin Primitivo di Manduria Primitivo du manduria - Palemarino

Avis Viniou

Le Primitivo di Manduria est un vin rouge riche et intense provenant de la région des Pouilles en Italie, plus précisément de l'appellation Primitivo di Manduria. Issu de la cuvée Palemarino, ce vin présente des caractéristiques typiques du cépage Primitivo, connu pour ses arômes profonds de fruits rouges mûrs, d'épices et de chocolat. Bien que non millésimé, ce vin bénéficie du terroir unique des Pouilles, avec ses sols calcaires et son climat méditerranéen chaud, favorisant une maturité optimale des raisins. Les techniques de vinification traditionnelles et modernes utilisées par le domaine ajoutent à la complexité et à l'élégance du vin. Le domaine viticole, bien établi dans la région, est réputé pour ses méthodes de production respectueuses de l'environnement et son engagement pour la qualité.

Pour accompagner ce Primitivo di Manduria, optez pour des plats robustes et savoureux. Les viandes grillées, comme une côte de bœuf ou des agneaux braisés, mettront en valeur les notes épicées et fruitées du vin. Les plats italiens tels que les pâtes à la sauce ragù ou aux champignons crémeux offrent également un excellent accord. Pour une harmonie régionale, essayez-le avec des plats typiques des Pouilles, comme les orecchiette aux saucisses et aux brocolis, ou encore une pizza rustique.

Pour une dégustation optimale, servez ce Primitivo di Manduria à une température de 16-18°C. Commencez par observer sa couleur rouge intense et ses reflets pourpres. Ensuite, portez le verre à votre nez pour apprécier les arômes complexes de fruits rouges, d’épices et une légère touche de chocolat. En bouche, laissez le vin s'épanouir, notez la riche palette de saveurs et admirez la douceur des tanins. Ce vin, bien structuré, offre une finale longue et persistante, rappelant ses origines ensoleillées et son terroir généreux.