Vin Primitivo di Manduria Sessantanni - 2015

Avis Viniou

Le Primitivo di Manduria Sessantanni 2015 est un vin rouge exceptionnel de la région des Pouilles en Italie. Issu du cépage Primitivo, connu pour produire des vins riches et robustes, ce millésime 2015 bénéficie d'une excellente structure et d'une belle complexité aromatique. Le Primitivo di Manduria est cultivé dans un terroir unique, composé de sols calcaires et argileux, bénéficiant d'un climat méditerranéen chaud et sec. Les techniques de vinification modernes et soignées utilisées par le domaine Sessantanni mettent en valeur les caractéristiques naturelles du cépage et du terroir. La région viticole des Pouilles est renommée pour ses vins authentiques et expressifs, reflétant l'histoire et la culture viticole durable de cette partie de l'Italie. Le domaine Sessantanni jouit d'une réputation d'excellence et de tradition, produisant des vins appréciés par les amateurs du monde entier.

Pour accompagner le Primitivo di Manduria Sessantanni 2015, je suggère des plats riches et savoureux qui mettront en valeur ses arômes profonds de fruits noirs, d'épices et de chocolat. Une entrecôte grillée, un agneau rôti aux herbes de Provence, ou un ragoût de boeuf aux champignons seraient des choix idéaux. Les plats régionaux des Pouilles, tels que les « Orecchiette al Ragù » ou les « Bombette » (roulades de viande farcies), se marieront également parfaitement avec ce vin, créant une harmonie gustative qui sublime les saveurs traditionnelles italiennes.

Pour une dégustation optimale, servez le Primitivo di Manduria Sessantanni 2015 à une température de 16-18°C. Commencez par observer la robe intense et profonde du vin. Ensuite, humez le vin pour en apprécier les parfums complexes de fruits noirs, d'épices et de notes boisées. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa richesse, sa rondeur et ses tanins bien intégrés. Décantez le vin une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de se développer pleinement.

Les phases de vieillissement pour le Primitivo di Manduria Sessantanni 2015 sont :