Vin Salice Salentino A6mani - 2013

Avis Viniou

Le Salice Salentino 2013 du Château A6mani est un vin rouge typique de la région des Pouilles, en Italie. Cette appellation est principalement élaborée à partir du cépage Negroamaro, souvent accompagné de Malvasia Nera, offrant des vins riches et structurés. Le millésime 2013 se caractérise par une grande maturité du raisin, grâce à un climat chaud et sec. Le terroir calcaire et argileux de cette région confère au vin des arômes intenses de fruits noirs, de réglisse et d'épices douces. A6mani, un domaine familial reconnu pour sa passion et son savoir-faire, allie techniques de vinification traditionnelles et modernes pour produire des vins de qualité supérieure.

Pour créer une harmonie gastronomique, envisagez d'accompagner ce Salice Salentino avec des plats tels que l'agneau rôti aux herbes, les pâtes au ragoût de gibier, ou encore des grillades de viande rouge. Les saveurs intenses du vin se marient parfaitement avec des plats un peu épicés et rustiques. Essayez également un mariage avec des plats typiques des Pouilles, comme les orecchiette aux tomates séchées et aux olives.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température entre 18 et 20°C. Avant de le déguster, prenez le temps d’observer sa robe rouge profonde. En le portant au nez, découvrez ses arômes caractéristiques de fruits mûrs et d'épices. En bouche, prenez le temps d’apprécier sa structure et sa complexité, avec une finale persistante. Cela vous permettra d'apprécier toute la personnalité de ce Salice Salentino.