Vin Salice Salentino Leone de Castris - Rena - 2021

Avis Viniou

Description du vin et de la région :

Le Salice Salentino 2021 Cuvée Rena de Leone de Castris est un vin rouge élégant issu de la région des Pouilles en Italie. Cette cuvée met en avant le cépage Negroamaro, typique de l'appellation Salice Salentino. Le millésime 2021 promet un bel équilibre avec une structure tannique raffinée et des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices douces et de nuances terreuses. Le terroir aux sols calcaires et l'influence du climat méditerranéen apportent une complexité et une fraîcheur particulières au vin. La cave Leone de Castris, fondée en 1665, jouit d'une réputation bien établie pour ses vins de qualité, mariant traditions anciennes et techniques modernes de vinification.

Accords mets-vins :

Pour apprécier pleinement ce Salice Salentino, envisagez de l'accompagner de plats riches et savoureux. Les viandes grillées, comme un agneau rôti aux herbes, souligneront la profondeur des arômes du vin. Les risottos aux champignons ou à la truffe se marieront également parfaitement avec ses notes terreuses. Pour une expérience authentiquement régionale, essayez de le servir avec une orecchiette alle cime di rapa, un plat traditionnel des Pouilles.

Conseils de dégustation :

Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille environ une heure avant de servir pour permettre au vin de s'aérer. Servez-le à une température idéale de 16-18°C. Commencez par observer sa belle robe rouge rubis avant de plonger votre nez dans le verre pour en apprécier les arômes de fruits et d'épices. En bouche, prenez le temps de savourer son équilibre entre fraîcheur et rondeur, avec une finale agréablement persistante.