Avis Viniou
Avis sur le vin "Cuvée Vicanum 2020" du Château Macchiatello
Description du vin et sa région
Ce vin rouge de la Cuvée Vicanum 2020, produit par le Château Macchiatello, nous vient des Pouilles, une région italienne située sur le "talon" de la botte. Réputées pour leurs vins riches et fruités, les Pouilles bénéficient d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, ainsi qu'une terroir argilo-calcaire qui confère une minéralité particulière aux vins. Cette cuvée 2020 provient d'un assemblage de cépages typiques de la région, vinifiés avec soin par des techniques traditionnelles et modernes pour obtenir un équilibre parfait entre fruité, tannins et fraîcheur. Le domaine de Macchiatello, avec une histoire prestigieuse, est reconnu pour son engagement envers la qualité et l'authenticité de ses vins.
Suggestions d'accords mets-vins
Pour sublimer les saveurs et les arômes de cette Cuvée Vicanum 2020, envisagez des plats de viandes grillées, telles qu'un agneau rôti aux herbes ou une entrecôte grillée. Les plats à base de tomates et d'aubergines, comme une parmigiana ou des pâtes à la sauce ragù, se marieront également à merveille avec ce vin, mettant en avant sa richesse et sa structure. Pour une expérience plus régionale, accompagnez ce vin d'un plat typique des Pouilles comme les orecchiette aux brocolis rabe et saucisses.
Conseils de dégustation
Pour une dégustation optimale de ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Commencez par observer sa robe couleur rubis intense, puis humez pour apprécier les arômes de fruits rouges mûrs et de notes épicées. Enfin, en bouche, savourez sa structure équilibrée, ses tannins soyeux et sa finale longue et élégante. Voici les phases de vieillissement pour ce vin :
Le vin atteindra son apogée en 2029, offrant alors toute la complexité et l'élégance qu'un amateur de bons vins pourrait espérer.
