Vin Non spécifié Giordano - 2017

Avis Viniou

Le vin rouge 2017 du Château Giordano, provenant des Pouilles en Italie, incarne le caractère vibrant et généreux de cette région viticole renommée. Bien que le cépage spécifique ne soit pas précisé, les Pouilles sont célèbres pour leurs Primitivo, Negroamaro et Nero di Troia, qui pourraient être envisagés comme des composants probables de cet assemblage. Le millésime 2017, connu pour ses conditions climatiques idéales, a favorisé une belle concentration des arômes et des tanins. La région, baignée de soleil et influencée par le climat méditerranéen, offre un sol fertile et diversifié qui enrichit les vins de complexité et de profondeur. Le domaine Giordano, fort de son héritage et de son savoir-faire, bénéficie d'une réputation de produire des vins authentiques qui capturent l'essence du terroir pouilles.

En matière d'accords mets-vins, un tel vin, riche et structuré, se marierait magnifiquement avec des plats de viande en sauce, comme un osso buco traditionnel ou un ragoût d'agneau. Les saveurs intenses du vin complètent également des plats italiens classiques tels que les aubergines parmigiana ou une pizza à la saucisse et aux champignons. Pour une expérience encore plus régionale, servez-le avec des orecchiette, spécialité des Pouilles, accompagnées de cime di rapa, ou un capocollo de Martina Franca.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Commencez par admirer sa robe rubis profonde, témoin de sa richesse. Au nez, prenez le temps d'identifier ses arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et de légères nuances terreuses. En bouche, appréciez la structure consistante, les tanins soyeux et la finale persistante qui révèlent toute l'authenticité de ce vin des Pouilles. Ce vin gagne à s'ouvrir légèrement, pensez donc à le décanter une à deux heures avant la dégustation pour laisser s'exprimer pleinement ses arômes.