Vin Colli Orientali del Friuli Braidot - Refosco dal peduncolo rosso - 2020

Avis Viniou

Le vin que vous avez choisi, Braidot Refosco dal Peduncolo Rosso 2020, est un véritable joyau de la région des Colli Orientali del Friuli en Italie. Élaboré à partir du cépage Refosco dal Peduncolo Rosso, ce vin rouge exprime des arômes profonds de fruits rouges et d'épices, caractéristiques de ce cépage autochtone. Le millésime 2020 est issu d'une année marquée par des conditions climatiques favorables à une maturité optimale des raisins. Les sols riches en minéraux de la région apportent une belle complexité au vin. Braidot, un domaine reconnu pour ses méthodes de vinification traditionnelle, respecte pleinement le potentiel du terroir local. La Frioul-Vénétie-Julienne bénéficie d'un climat alpin tempéré qui, combiné à sa géologie variée de collines calcaires et de sols alluviaux, façonne des vins d’une grande diversité et finesse.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui sauront souligner ses arômes fruités et ses tanins soyeux. Des viandes rouges grillées, un risotto au gorgonzola ou un plat de pâtes à la sauce tomate et herbes aromatiques seront des choix parfaits. Les spécialités locales telles que le frico, une préparation à base de fromage Montasio, ou des cjarsons, des pâtes farcies typiques, offriraient aussi un accord harmonieux, valorisant les racines régionales du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C. Commencez par l'observer dans le verre : sa robe rubis profond évoque sa concentration. Puis, humez-le pour détecter des notes de fruits rouges mûrs et d'épices douces. Enfin, en bouche, appréciez sa structure harmonieuse, son acidité équilibrée et ses tanins fondus. Laissez le vin évoluer dans le verre pour révéler toute sa richesse et complexité.