Vin Colli Orientali del Friuli Edi Keber - 2021 - 2021

Avis Viniou

Le vin blanc "Cuvée 2021" d'Edi Keber, issu de l'appellation Colli Orientali del Friuli, est un exemple resplendissant de l'élégance italienne. Bien que le cépage exact ne soit pas mentionné, cette région est réputée pour ses vins à base de Friulano, Sauvignon, ou encore de Chardonnay. Le millésime 2021 promet une belle fraîcheur et vivacité, typiques des vins de cette région au climat méditerranéen avec des influences continentales. Les sols, composés principalement de marnes et de grès, apportent une minéralité qui confère au vin son caractère distinctif. Edi Keber, un domaine historique, jouit d’une réputation d’excellence grâce à sa vinification soignée privilégiant l’expression pure du terroir.

Pour accompagner ce vin, pensez à des plats tels que des fruits de mer, un risotto aux asperges ou au citron, ou encore des fromages à pâte molle comme un Montasio, qui souligneront les arômes délicats et la structure équilibrée du vin. Les spécialités locales telles que la frico, un plat à base de fromage et de pommes de terre, se marieraient également harmonieusement avec ce Colli Orientali del Friuli, créant une expérience authentique et savoureuse.

Lors de la dégustation, veillez à servir le vin à une température idéale d'environ 10-12°C pour libérer pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe lumineuse, puis humez pour détecter les notes florales et fruitées typiques du millésime. Enfin, goûtez en appréciant l'équilibre entre acidité et rondeur, et laissez-vous charmer par sa finale minérale et persistante. Ce vin est une invitation à découvrir l'authenticité et la richesse du Frioul-Vénétie-Julienne.