Vin Bianco Capena Castell'in Villa - 2015

Avis Viniou

Découvrez le Bianco Capena 2015 de Castell'in Villa, une pépite de la région des Vins du Latium en Italie. Ce vin rouge, malgré ce que laisse penser son nom, provient d'un terroir riche et varié. Le millésime 2015 révèlera la maturité de son terroir avec des notes fruitées et terreuses. Castell'in Villa est renommé pour ses méthodes de vinification traditionnelles qui respectent l'expression du terroir. Le climat méditerranéen et les sols volcaniques du Latium confèrent à ce vin un caractère unique, alliant fraîcheur et complexité.

Pour des accords mets-vins réussis, privilégiez des plats qui subliment la profondeur aromatique et la structure du Bianco Capena. Des viandes grillées, comme l'agneau ou le bœuf, se marient particulièrement bien. Les plats de pâtes à la sauce tomate ou les ragoûts italiens traditionnels tels que l'osso buco complètent merveilleusement ses saveurs. Un fromage affiné de brebis, typique de la région, serait également un excellent compagnon de dégustation.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rouge profonde. Au nez, profitez de ses arômes de fruits rouges, d'épices et de légères notes minérales. En bouche, appréciez son équilibre entre tannins soyeux et acidité vivifiante.

Le vin atteindra son apogée en 2026.