La région viticole du Latium, située au cœur de l'Italie, est une terre riche en histoire et en tradition viticole. L'appellation DOC (Denominazione di Origine Controllata) dans le Latium joue un rôle crucial en assurant la qualité et l'authenticité des vins de la région. Les vignobles du Latium bénéficient d'un climat méditerranéen, avec des hivers doux et des étés chauds, parfait pour la culture de la vigne.
Le vin produit dans cette région est souvent caractérisé par sa fraîcheur et ses arômes floraux. Les cépages les plus répandus incluent le Malvasia et le Trebbiano, qui produisent des vins blancs équilibrés, idéals pour accompagner les fruits de mer et les plats de pâtes locales. Les rouges, bien que moins courants, sont souvent élaborés à partir de Sangiovese et de Cesanese, offrant des vins robustes avec des notes de fruits rouges et d'épices.