Vin Barbaresco Vietti - Roncaglie Masseria - 2019

Avis Viniou

Le Barbaresco 2019 de la Cuvée Roncaglie Masseria du domaine Vietti est un vin rouge issu de la prestigieuse région des Vins du Piémont en Italie. Ce millésime se distingue par son élégant cépage Nebbiolo, connu pour produire des vins riches et complexes avec une belle capacité de vieillissement. Le terroir unique de Roncaglie, avec ses sols argilo-calcaires et son microclimat favorable, confère au vin une structure équilibrée et des arômes raffinés. La vinification rigoureuse et traditionnelle, avec une fermentation prolongée sur lies et un élevage en fûts de chêne, permet d'exprimer pleinement le potentiel du cépage. La région viticole du Piémont, située au nord-ouest de l'Italie, est renommée pour ses conditions géologiques variées et son climat continental, avec des hivers froids et des étés chauds, influençant positivement la maturité des raisins. Le domaine Vietti, établi depuis le 19ème siècle, jouit d'une réputation d'excellence grâce à son engagement envers la qualité et l'innovation.

Pour sublimer ce Barbaresco 2019, je vous recommande de l'associer à des plats riches et structurés comme un rôti de bœuf aux herbes, un gigot d'agneau rôti ou un risotto aux cèpes. La richesse et la complexité du vin se marient également à merveille avec des fromages affinés tels que le Parmigiano Reggiano ou le Pecorino. Pour une expérience régionale authentique, essayez-le avec un plat typique du Piémont comme les tajarin al tartufo (pâtes aux truffes), qui exalte ses arômes et crée une harmonie parfaite avec ses tannins soyeux.

Pour apprécier pleinement ce Barbaresco, servez-le à une température d'environ 18°C, après l'avoir carafé pendant une heure pour permettre aux arômes de se déployer. À la dégustation, observez sa robe grenat profond, puis humez les arômes complexes de fruits rouges mûrs, de fleurs séchées et d'épices douces. En bouche, notez la belle structure tannique et l'équilibre entre acidité et richesse. Appréciez la longueur en bouche et les nuances évolutives qui témoignent de son potentiel de garde. Buvez-le dès maintenant pour son éclat ou laissez-le évoluer en cave pendant encore quelques années pour une expérience encore plus raffinée.