Vin Barbaresco Castiglione Falletto - 2015

Avis Viniou

Le Barbaresco 2015 de Castiglione Falletto est un excellent exemple de l'élégance des vins du Piémont, réputé pour ses rouges structurés et aromatiques. Produit à partir du cépage Nebbiolo, ce vin se distingue par ses arômes de cerise, de rose et de notes terreuses, typiques de ce cépage prestigieux. Le millésime 2015 est particulièrement apprécié pour son équilibre et sa profondeur, grâce à une saison de croissance favorable. Le terroir de Castiglione Falletto, avec ses collines inclinées et bien drainées, enrichit le vin de minéralité et de complexité. Situé dans une région célèbre pour ses vins rouges, le domaine capitalise sur des techniques de vinification traditionnelles, tout en intégrant des pratiques modernes pour améliorer la qualité. La région du Piémont est dotée d'un climat continental qui, combiné à des sols calcaires et argileux, confère au vin sa grande concentration et sa finesse. Castiglione Falletto, avec son riche héritage viticole, est reconnu pour la typicité et la longévité de ses Barbaresco.

Pour sublimer ce Barbaresco, pensez à l'accompagner de plats riches et savoureux. Des viandes rouges grillées ou braisées, comme un rôti de bœuf ou un gigot d'agneau, feront écho à sa structure et à ses tanins veloutés. Les truffes blanches du Piémont, rares et précieuses, dialoguent parfaitement avec les notes aromatiques du Nebbiolo et sont une combinaison classique et régionale. Un assortiment de fromages affinés, notamment le Parmigiano-Reggiano ou le Gorgonzola, rehaussera également les nuances complexes du vin.

Pour apprécier pleinement ce Barbaresco, servez-le à une température de 18°C, après un éventuel passage en carafe pour permettre aux arômes de s'exprimer librement. Lors de la dégustation, admirez d'abord sa robe rouge grenat, révélatrice de son âge et de son potentiel de garde. Au nez, laissez-vous séduire par le bouquet complexe de fruits rouges, de fleurs séchées et de notes épicées. Enfin, en bouche, appréciez sa texture élégante et ses tanins fins, qui laissent une empreinte gustative persistante et harmonieuse.