Vin Barbaresco Produttori del Barbaresco - Barbaresco Rabaja Riserva - 2014

Avis Viniou

Le Barbaresco Rabaja Riserva 2014 de Produttori del Barbaresco est un vin rouge emblématique du Piémont, en Italie, élaboré à partir du cépage Nebbiolo. Ce millésime 2014 révèle un équilibre harmonieux entre acidité et tanins soyeux, résultant d'un excellent terroir doté de sols riches en calcaire et d'une exposition ensoleillée. Le Produttori del Barbaresco, une coopérative fondée en 1958, est renommée pour sa méthode traditionnelle de vinification et son profond respect du terroir. La région du Piémont, avec son climat continental et ses collines ondulantes, est un berceau de grands vins, offrant des conditions idéales pour produire des vins délicats et séduisants.

Pour sublimer ce Barbaresco, optez pour des plats qui harmonisent ses saveurs complexes et nuances aromatiques. Des viandes rouges grillées ou en sauce, comme un magret de canard rôti, se marieront magnifiquement. Les plats régionaux tels que les tajarin, des pâtes fraîches au ragoût de boeuf, souligneront la profondeur du vin. Un risotto aux cèpes ou des fromages affinés comme le Castelmagno apporteront également une belle complémentarité aromatique.

Pour apprécier pleinement ce Barbaresco, veillez à le servir à une température de 16-18°C pour dévoiler ses arômes délicats. Commencez la dégustation en observant sa robe grenat aux reflets orangés, puis humez son bouquet complexe de cerises, de roses et de truffes. En bouche, laissez-vous séduire par ses tanins raffinés et sa longueur en finale. Une aération en carafe d'une heure avant dégustation est recommandée pour libérer toute sa palette aromatique.