Avis Viniou
Le Barbaresco 2015 de Produttori del Barbaresco est un vin rouge élégant issu du célèbre cépage Nebbiolo, caractéristique de la région du Piémont en Italie. Ce millésime offre une structure raffinée avec des tanins souples et des arômes de cerise noire, de rose et d'épices douces. Le terroir unique du Barbaresco, avec ses sols argilo-calcaires et son climat continental tempéré par les Alpes, contribue à la complexité et à la longévité de ce vin. Produttori del Barbaresco, une coopérative fondée en 1958, est reconnue pour son engagement envers la qualité et son respect des traditions viticoles, contribuant à la réputation prestigieuse des vins de Barbaresco.
Ce Barbaresco 2015 se marie parfaitement avec des plats tels que des pâtes aux truffes, un risotto aux cèpes, ou encore un ragoût de bœuf. Pour une expérience culinaire authentique, essayez de l'accompagner de tajarin, une spécialité piémontaise aux saveurs riches et persistantes, qui complétera magnifiquement le profil aromatique du vin. Les arômes complexes de fruits rouges et de sous-bois du vin se combinent harmonieusement avec ces mets, accentuant leur richesse et leur profondeur.
Pour apprécier pleinement ce Barbaresco, servez-le à une température idéale de 16 à 18 °C. Commencez la dégustation par une observation de sa robe rubis intense. Au nez, laissez-vous subjuguer par ses arômes floraux et épicés. En bouche, savourez sa texture soyeuse et ses saveurs de fruits rouges mûrs. N'oubliez pas de permettre au vin de respirer en le carafant une heure avant dégustation, afin de libérer toute sa complexité aromatique et de révéler ses plus subtiles nuances.
