Vin Barbaresco Produttori del Barbaresco - Barbaresco Monetifico Riserva - 2016

Avis Viniou

Le Barbaresco 2016 de Produttori del Barbaresco est une cuvée remarquable en provenance de l'une des régions viticoles les plus prestigieuses d'Italie. Le cépage Nebbiolo, réputé pour ses tannins puissants et sa capacité de garde, affirme ici son caractère unique. Le millésime 2016 est particulièrement apprécié pour sa structure équilibrée et son potentiel de vieillissement. Le terroir du Piémont, avec ses sols calcaires et son climat continental modéré, joue un rôle crucial dans le profil aromatique de ce vin. Produttori del Barbaresco, une coopérative fondée en 1958, est célèbre pour son engagement envers la qualité et l'authenticité.

Pour accompagner le Barbaresco, envisagez des plats riches en saveurs qui sauront équilibrer sa robustesse. Une côte de bœuf grillée ou un agneau rôti aux herbes feront merveille. Les plats à base de champignons, comme un risotto aux cèpes, sont également des choix judicieux, tout comme les spécialités régionales telles que le tajarin au ragù ou la fonduta piémontaise.

Pour apprécier pleinement ce Barbaresco, servez-le entre 16 et 18°C. Commencez par admirer sa robe grenat translucide avant de plonger dans ses arômes de cerise, de roses séchées et d'épices douces. En bouche, dégustez lentement pour savourer ses tannins soyeux et sa finale persistante. Une aération d'une heure en carafe pourrait également lui permettre de libérer tous ses arômes.