Vin Barbaresco Produttori del Barbaresco - Barbaresco Rabaja Riserva - 2016

Avis Viniou

Le Barbaresco Rabaja Riserva 2016 du domaine Produttori del Barbaresco est un vin rouge d'exception provenant de la région prestigieuse du Piémont, en Italie. Issu du cépage Nebbiolo, ce vin se distingue par sa complexité aromatique et sa structure élégante. Le millésime 2016 est particulièrement remarquable pour son équilibre parfait entre acidité et tanins. Le terroir de Rabaja, avec ses sols calcaires et son microclimat bien ventilé, confère au vin une délicatesse et une profondeur inégalées. Le domaine, fondé en 1958, est reconnu pour son engagement envers la production de vins de haute qualité, respectant les traditions tout en intégrant des techniques de vinification modernes.

Pour accompagner ce Barbaresco, je recommande des plats à base d'agneau rôti ou de risotto aux champignons, qui sublimeront ses arômes de fruits rouges mûrs, de roses et d'épices. Des plats traditionnels piémontais, tels que le brasato al Barbaresco (bœuf braisé au Barbaresco), rehausseront également ses saveurs et offriront une expérience culinaire authentique.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température d'environ 18 °C après une aération d'une heure pour libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez la robe rubis profond, puis humez le bouquet de cerises, de tabac et de violettes. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse, ses notes de réglisse et sa persistance aromatique. Ce vin promet une expérience de dégustation raffinée et mémorable.